Учёные создали «бесперебойный» источник вина
Наука и техника
Учёные создали «бесперебойный» источник вина
13:15 08.07.2016
288
Рассказать друзьям

Исследователи из США создали «бесперебойный» источник вина. Предполагается, что новый метод сделает производство напитка более наглядным. Об интересной новинке говорится в пресс-релизе Федеральной политехнической школы в Лозанне, пишет Gizmodo.

Речь идёт о специальном «винзаводе на микрочипе», который позволяет изготовить до миллилитра напитка в час. При этом нужно отметить, что обыкновенная процедура спиртового брожения может занять две недели. Устройство снабдили основным каналом, через который должен проходить виноградный сок. В расположенных рядом отделениях находятся дрожжи, попадающие в главный канал благодаря сверхтонкой мембране с нанопорами. Дрожжи занимаются поглощением сахара, они также выдают алкоголь и углекислый газ.

Учёные создали «бесперебойный» источник вина

По словам Дэниэля Эттингер (Daniel Attinger), одного из разработчиков, основная цель нового метода получения вина кроется в наглядной демонстрации процесса брожения. Данная технология позволит начинающим виноделам лучше понять всё то, что происходит при изготовлении благородного напитка. Это важно, ведь именно тонкости брожения определяют то, насколько качественным и вкусным будет в итоге вино.

Исследователи отмечают, что простота и компактность устройства позволяют с лёгкостью использовать его в домашних условиях. Между тем, по словам специалистов, по своим вкусовым качествам полученный напиток всё же будет проигрывать обыкновенному вину.

Интересное в разделах на сайте
Перлини української класики (збірник)
Леся Українка Іван Якович Франко Михайло Михайлович Коцюбинський Тарас Григорьевич Шевченко Василь Стефаник Микола Хвильовий Григорій Квітка-Основ’яненко Iван Нечуй-Левицький
Джейсон Борн
2016, Великобритания, Китай, США