Мобільний додаток допоможе визначити свіжість пива
Наука і техніка
Мобільний додаток допоможе визначити свіжість пива
08:28 20.05.2016
447
Розповісти друзям

Команда хіміків з Мадридського університету розробила метод, який дасть пивоварам можливість визначити свіжість пива за допомогою полімерного датчика, що змінює колір при виявленні фурфуролу, компонента, який надає пиву несвіжий аромат. Датчиком можна керувати за допомогою програми. Про це повідомляє Рhys.org.

Смак кожного бренду пива є найбільш важливим стандартом якості. Проте, в залежності від типу пива та умов його зберігання, смакові якості можуть погіршитися в результаті зміни хімічного складу.

Система, розроблена дослідниками, складається з сенсорних дисків, що визначають наявність у пиві фурфуролу. Ці датчики, виготовлені з полімеру, аналогічного тому, який використовується для виробництва контактних лінз, змінюють свій колір (від жовтого до рожевого) при контакті з напоєм, що містить фурфурол.

Метод був спочатку розроблений для пивоварних компаній. Однак він також може бути застосований до інших харчових продуктів, таких як мед, молоко, кава та інші.

Цікаве в розділах на сайті
Перлини української класики (збірник)
Леся Українка Іван Якович Франко Михайло Михайлович Коцюбинський Тарас Григорьевич Шевченко Василь Стефаник Микола Хвильовий Григорій Квітка-Основ’яненко Iван Нечуй-Левицький
Тарзан. Легенда
2016, Великобритания, Канада, США