Австралійці зварили пиво із двохсотлітніх дріжджів
Суспільство
Австралійці зварили пиво із двохсотлітніх дріжджів
07:45 17.06.2016
259
Розповісти друзям

Команда австралійських науковців зварила пиво, використовуючи культуру живих пивоварних дріжджів, віком більш як двісті років. Про це повідомляє Mashable.

У 1797 році в районі острова Презервейшен Айленд у Бассовій протоці сіло на мілину торгове судно Sydney Cove. Команда врятувалася у шлюпках, проте велика частина вантажу залишилася на кораблі, в тому числі пляшки з пивом, що поставлялися в Австралію з Європи. Вантаж залишався у трюмі корабля під шаром піску й морських водоростей до 1990 року, поки його не виявили та не відправили до Музею королеви Вікторії в Лонсестоні на півночі Тасманії.

Австралійці зварили пиво із двохсотлітніх дріжджів

Хімік-технолог Девід Турроугуд, фахівець з консервації, знайшов у зоні зберігання музею пивну пляшку, де виявив всередині залишки рідини. Він вирішив пошукати в ній сліди живих дріжджів, щоб зварити за допомогою них свіже пиво. Фахівці взяли проби з декількох пляшок і помістили їх у живильне середовище. Два зразки дріжджів повернулися до життя. Експеримент був проведений кілька разів.

Австралійці зварили пиво із двохсотлітніх дріжджів

«Це дало нам шанс отримати доступ, можливо, до найстарішого пива у світі, ― говорить Турроугуд. ― Я подумав, що ми могли б виростити культуру дріжджів і відтворити пиво, якого не було на планеті 220 років».

Цікаве в розділах на сайті
У серці моря (2015) / In the Heart of the Sea
2015, США, Австралія, Іспанія, Великобританія, Канада
Перлини української класики (збірник)
Леся Українка Іван Якович Франко Михайло Михайлович Коцюбинський Тарас Григорьевич Шевченко Василь Стефаник Микола Хвильовий Григорій Квітка-Основ’яненко Iван Нечуй-Левицький