Австралійці зварили пиво із двохсотлітніх дріжджів
Суспільство
Австралійці зварили пиво із двохсотлітніх дріжджів
07:45 17.06.2016
171
Розповісти друзям

Команда австралійських науковців зварила пиво, використовуючи культуру живих пивоварних дріжджів, віком більш як двісті років. Про це повідомляє Mashable.

У 1797 році в районі острова Презервейшен Айленд у Бассовій протоці сіло на мілину торгове судно Sydney Cove. Команда врятувалася у шлюпках, проте велика частина вантажу залишилася на кораблі, в тому числі пляшки з пивом, що поставлялися в Австралію з Європи. Вантаж залишався у трюмі корабля під шаром піску й морських водоростей до 1990 року, поки його не виявили та не відправили до Музею королеви Вікторії в Лонсестоні на півночі Тасманії.

Австралійці зварили пиво із двохсотлітніх дріжджів

Хімік-технолог Девід Турроугуд, фахівець з консервації, знайшов у зоні зберігання музею пивну пляшку, де виявив всередині залишки рідини. Він вирішив пошукати в ній сліди живих дріжджів, щоб зварити за допомогою них свіже пиво. Фахівці взяли проби з декількох пляшок і помістили їх у живильне середовище. Два зразки дріжджів повернулися до життя. Експеримент був проведений кілька разів.

Австралійці зварили пиво із двохсотлітніх дріжджів

«Це дало нам шанс отримати доступ, можливо, до найстарішого пива у світі, ― говорить Турроугуд. ― Я подумав, що ми могли б виростити культуру дріжджів і відтворити пиво, якого не було на планеті 220 років».

Цікаве в розділах на сайті
Плохая карма
2012, США, Австралія
Перлини української класики (збірник)
Леся Українка Іван Якович Франко Михайло Михайлович Коцюбинський Тарас Григорьевич Шевченко Василь Стефаник Микола Хвильовий Григорій Квітка-Основ’яненко Iван Нечуй-Левицький
Бриджит Джонс 3
2016, Великобритания, Ирландия, США, Франция