Як приготувати печиво Савоярді швидко і дешево
Калейдоскоп
Як приготувати печиво Савоярді швидко і дешево
13:45 17.06.2016
860
Розповісти друзям

Повітряне, легке, з хрусткою скоринкою печиво, яке є основним компонентом класичного Тірамісу в магазині коштує від 60 грн за упаковку в 400 грам. Але Савоярді можна абсолютно спокійно приготувати в домашніх умовах зі звичних продуктів, витративши на приготування не більше години, враховуючи випікання і прибирання на кухні.

Тірамісу є одним з найбільш популярних десертів у світі. Кухарі придумали тисячі варіацій на його основі, але класичний смак кавового десерту не сплутати ні з чим.

Тирамису

Основою тірамісу є печиво Савоярді. Його можна купити в магазині, але ціна на нього не дозволяє зробити це ласощі частим гостем в будинку більшості людей. Але, як виявилося всього за годину можна приготувати оригінальне Савоярді з простих продуктів, які, напевно, є в кожному холодильнику.

Своярди

Отже, для приготування печива савоярді потрібно:

  • Яйця курячі — 4 шт .;
  • Цукор — 125 г .;
  • Ваніль — 1 ч. Л .;
  • Борошно — 115 г.
  • Сіль — 1/8 ч. Л .;

Приготування печива також не вимагає особливих кулінарних талантів. Для початку потрібно включити духовку на 190º, застелити три дека папером для випічки і приготувати кондитерський мішок з отвертвій 1,5 см. До речі, якщо у вас в будинку немає кондитерського мішка, його легко можна замінити щільним пакетом, зрізавши у нього куточок так, щоб вийшов потрібний діаметр отвору.

Печенье

Тепер можна приступити безпосередньо до приготування тіста. Для цього необхідно відокремити яєчні білки від жовтків. Жовтки збити з половиною приготованого цукру. Збивати потрібно до побіління. Це займе приблизно 5-7 хвилин, в залежності від потужності міксера.

Перед тим, як приступити до збивання білків, необхідно переконатися у відсутності жиру на стінках посуду. Для впевненості краще протерти миску і віночки міксера ватним диском, змоченим в оцті або лимонному соці. Білки слід збивати з цукром, що залишився до утворення м'якої піни.

Далі необхідно з'єднати білки і жовтки. Робити це потрібно дуже акуратно, щоб не зруйнувати білкову піну. Після цього необхідно просіяти борошно в яєчну суміш разом з ваніллю і сіллю. Акуратно перемішуємо тісто і наповнюємо ним кондитерський мішок.

На деко засланне папером обережно висаджуємо печиво. Зазвичай Савоярді роблять 9 см в довжину. Між печивом слід залишати не менше 4 см простору.

Ставимо печиво в духовку і випікаємо напротязі 15 хвилин до тих пір поки воно злегка не підрум'яниться. Готове печиво слід залишити остигати на решітці. Можна просто перекласти пергамент з пртивном на решітку і вимкнути духовку.

Тепер залишається тільки приготувати крем для тірамісу з вершкового сиру маскарпоне і збитих жовтків і білків. Але якщо не хочеться морочитися, Савоярді прекрасно поєднується з чашкою кави або чаю. Досить присипати його цукровою пудрою, змішаною з ваніллю.

Печенье бисквитное

Тісто з якого готується Савоярді можна також використовувати для приготування шарлотки або інших бісквітних десертів.

Фото: happy-meal-time.blogspot.com

Цікаве в розділах на сайті