Вчені створили «безперебійне» джерело вина
Наука і техніка
Вчені створили «безперебійне» джерело вина
13:15 08.07.2016
287
Розповісти друзям

Дослідники із США створили «безперебійне» джерело вина. Передбачається, що новий метод зробить виробництво напою більш наочним. Про цікаву новинку йдеться у прес-релізі Федеральної політехнічної школи в Лозанні, пише Gizmodo.

Йдеться про спеціальний «винзавод на мікрочіпі», який дозволяє виготовити до мілілітра напою на годину. При цьому потрібно зазначити, що звичайна процедура спиртового бродіння може зайняти два тижні. Пристрій забезпечили основним каналом, через який повинен проходити виноградний сік. У розташованих поруч відділеннях знаходяться дріжджі, що потрапляють у головний канал завдяки надтонкій мембрані з нанопори. Дріжджі займаються поглинанням цукру, вони також видають алкоголь і вуглекислий газ.

Вчені створили «безперебійне» джерело вина

За словами Деніеля Еттінгер (Daniel Attinger), одного з розробників, основна мета нового методу отримання вина криється в наочній демонстрації процесу бродіння. Ця технологія дозволить початківцям виноробам краще зрозуміти все те, що відбувається при виготовленні благородного напою. Це важливо, адже саме тонкощі бродіння визначають те, наскільки якісним і смачним буде в підсумку вино.

Дослідники відзначають, що простота і компактність пристрою дозволяють із легкістю використовувати його в домашніх умовах. Тим часом, за словами фахівців, за своїми смаковими якостями отриманий напій все ж програватиме звичайному вину.

Цікаве в розділах на сайті
Перлини української класики (збірник)
Леся Українка Іван Якович Франко Михайло Михайлович Коцюбинський Тарас Григорьевич Шевченко Василь Стефаник Микола Хвильовий Григорій Квітка-Основ’яненко Iван Нечуй-Левицький
Джейсон Борн
2016, Великобритания, Китай, США