В Оксфорді з'ясували користь вегетаріанства для людства
Наука і техніка
В Оксфорді з'ясували користь вегетаріанства для людства
14:15 23.03.2016
192
Розповісти друзям

Вчені з Оксфордського університету спробували розрахувати наслідки скорочення вживання м'яса для всього людства. Своє дослідження вони представили в журналі Proceedings of the National Academy of Sciences.

Дослідники зібрали дані по різних регіонах. Їх цікавив не тільки зв'язок вегетаріанства із факторами ризику для здоров'я людини, але і вплив відмови від м'яса на клімат і економіку загалом.

Відзначається, що м'ясне скотарство та виробництво харчових продуктів з м'яса грає важливу роль у глобальному потеплінні. Дерева вирубуються для звільнення землі для пасовищ, тваринам згодовують тонни їжі, нарешті, ті виробляють метан (парниковий газ) у великих обсягах.

Вчені розглянули чотири сценарії розвитку подій (до 2050 року): збереження статус-кво, зниження споживання м'яса по всьому світу, глобальний перехід до вегетаріанської і до веганскої дієти (повна відмова від їжі тваринного походження).

Відповідно до їхніх моделей, навіть другий сценарій дозволить запобігти до 5,1 мільйона смертей. Якщо населення світу погодиться перейти на веганство, врятованих буде вже 8,1 мільйона. Крім того, обмеження в м'ясі знизять викиди парникових газів (пов'язані з харчовою промисловістю) на 29%, вегетаріанство — на 63%, глобальне веганство — на 70%.

На думку дослідників, найбільше користі відмови від м'яса принесе країнам, що розвиваються. Також вчені визнають, що перехід до рослинної дієти зажадають серйозних зусиль від людства.

Цікаве в розділах на сайті
Перлини української класики (збірник)
Леся Українка Іван Якович Франко Михайло Михайлович Коцюбинський Тарас Григорьевич Шевченко Василь Стефаник Микола Хвильовий Григорій Квітка-Основ’яненко Iван Нечуй-Левицький
Джейсон Борн
2016, Великобритания, Китай, США