Мозок віддає перевагу корисній їжу на противагу смачній
Наука і техніка
Мозок віддає перевагу корисній їжу на противагу смачній
20:40 25.03.2016
747
Розповісти друзям

Нейробіологи з Єльського університету (США) виявили нейронні ланцюги, які відповідають за насолоду від смаку їжі, а також за оцінку її поживності, повідомляє новинний портал lenta.ru.

Мозок багатьох тварин влаштований таким чином, що якщо їм запропонувати смачну, але непоживну їжу, а поруч буде несмачна, проте калорійна, то вони оберуть ту, від якої більше користі. При цьому тварина одночасно отримує задоволення як від смаку, так і від поживності їжі.

Процес оцінювання продукту відбувається в підкорковій частині головного мозку та основній частині базальних гангліїв, у так званому смугастому тілі. При цьому нижня частина смугастого тіла сприймає смак їжі, а верхня визначає її харчову цінність.

Під час споживання їжі відбувалося вироблення дофаміну — гормону, що викликає почуття задоволення. При цьому він вироблявся при годуванні тварин як поживною їжею, так і «порожнью». Як з'ясувалося, в ті моменти, коли калорійна їжа виявлялася недостатньо смачною, мозок штучно збільшував кількість дофаміну, щоб змусити тварину отримувати більше задоволення від їжі.

Цікаве в розділах на сайті
Перлини української класики (збірник)
Леся Українка Іван Якович Франко Михайло Михайлович Коцюбинський Тарас Григорьевич Шевченко Василь Стефаник Микола Хвильовий Григорій Квітка-Основ’яненко Iван Нечуй-Левицький